Como fazer na prática
- Respeite a capacidade do recipiente.
- Faça teste de movimento.
- Separe e identifique potes de molho.
- No teste de saída, use divisórias e teste a vedação dos molhos; observe se aparece molho vazando e acompanhamentos misturados na chegada.
NA PRÁTICA
Exemplo para restaurantes
No teste do seu prato executivo, observe molho vazando e acompanhamentos misturados. Para melhorar a montagem, use divisórias e teste a vedação dos molhos. Faça o trajeto de um bairro atendido e registre tempo, custo e condição do produto ao abrir.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Encher acima do limite da embalagem.