Como fazer na prática
- Teste o transporte.
- Padronize a porção.
- Ofereça a sobremesa antes de fechar o pedido.
- Use o prato executivo como teste inicial e descreva a porção, os ingredientes e os adicionais que o cliente recebe.
NA PRÁTICA
Exemplo para restaurantes
No teste do seu prato executivo, observe molho vazando e acompanhamentos misturados. Para melhorar a montagem, use divisórias e teste a vedação dos molhos. Faça o trajeto de um bairro atendido e registre tempo, custo e condição do produto ao abrir.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Mandar sobremesa fria junto de uma embalagem quente.