Como fazer na prática
- Calcule preço por unidade.
- Monte um kit de embalagem por produto.
- Atualize custos após novas compras.
- Na sua ficha de pizza, padronize peso da massa e dos recheios e contabilize a embalagem usada na entrega.
NA PRÁTICA
Exemplo para pizzarias
No teste do seu pizza, observe massa úmida e recheio deslocado. Para melhorar a montagem, teste a caixa, a saída de vapor e o apoio da pizza. Faça o trajeto de um bairro atendido e registre tempo, custo e condição do produto ao abrir.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Contar só a embalagem principal.