Como fazer na prática
- Conte só pedidos concluídos.
- Separe os canais de venda.
- Compare dias equivalentes.
- Use o prato executivo como teste inicial e descreva a porção, os ingredientes e os adicionais que o cliente recebe.
NA PRÁTICA
Exemplo para restaurantes
Se 40 pedidos somam R$ 1.280,00, o ticket médio é R$ 32,00. Um adicional de R$ 4 aceito em 10 desses pedidos eleva a média em R$ 1. Confira o custo do adicional antes de oferecê-lo.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Misturar pedidos cancelados com vendas concluídas.