Como fazer na prática
- Some estoque inicial e compras
- subtraia estoque final.
- Conte perdas e consumo da equipe.
- Compare períodos com a mesma duração.
- Na sua ficha de marmita, padronize peso de cada componente da marmita e contabilize a embalagem usada na entrega.
NA PRÁTICA
Exemplo para negócios de delivery
Se os ingredientes de um marmita custam R$ 10,00 e a venda é de R$ 30,00, o CMV desse item é 33,3%. Essa conta não inclui embalagem, taxas ou despesas fixas. No mês, use os estoques e as vendas do período.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Confundir compra de estoque com consumo do mês.